大厨蒸烤箱,买蒸烤箱要如何选择？
- 小娟翁止熄痒禁伦短文合集俏佳人
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- 2023-07-12 11:57:10
1、买蒸烤箱要如何选择?
蒸烤箱的选择要看好几个方面，我总结了一下，希望能给大家一些经验，避免踩坑：
蒸烤箱主要分为台式和嵌入式，相对来讲，台式会比较便宜，容量在15-30升左右，适合大部分家庭，直接放在桌面上就可以使用了，安装环境要求不高，桌面没有位置的也可以放在置物架上使用。
而嵌入式则需要搭配橱柜使用，安装在橱柜上面在颜值上还是蛮高的，现在也越来越流行嵌入式厨电的使用，做成开放式厨房，颜值杠杠的。比如像这种搭配，高柜+中岛的结合，中间放置烹饪用的蒸烤箱、净饮机、红酒柜，两侧放置嵌入式冰箱，隐藏于面板下，中岛则可以放洗碗机，整体下来具有意式风格。
很多人在挑选的时候都会考虑的一个问题，到底我家买多大的蒸烤箱会比较好呢？太大了放不下，太小了不够用？
其实对于一般家用蒸烤箱来说，30升左右是能够满足基本需要的，毕竟一般家庭是2-4人左右。不过如果家里人口较多，或者经常聚会，需要烤大份量的肉食和烘焙，那就需要大容量的机器才可以了。
台式蒸烤箱以15-30升左右的容量居多，嵌入式蒸烤箱则以50-60升左右的容量为多。容量更大意味着单次可制作的食物更多，比如60升容量的空间可以一次性烤60块的曲奇或者5-7斤的烤鸡，这个可以根据自家使用情况和人数来确认选择。这是我家的daogrs M6s搪瓷蒸烤箱，容量够大的，也是有60升。
三、橱柜开孔问题
对于想入手嵌入式蒸烤箱的朋友来说，橱柜的开孔是个问题。还没装橱柜的朋友可以把向卖产品的店家拿到尺寸给到设计师那边设计就可以了，然后按照尺寸开孔就完事了。
而如果是已经做好橱柜的，就需要测量自家橱柜的大小与产品所需的尺寸是否符合了，以及机器数量和整体的美观度，一般烤箱、蒸烤箱的机器高度是450mm左右，宽度是570mm左右，厚度是550mm左右，需要考虑插座及插头的厚度来决定开孔的厚度，其次是为了美观度，可以给机器下方增加一个多功能抽屉，这样立体感会强一些，那么开孔就需要到600mm左右了。
材质是决定蒸烤箱使用效果、使用寿命等问题的核心要素，特别作为烹饪这个复杂环境的器皿，在材质上一定要非常优秀。
搪瓷材质质量坚固耐用，易清洁便利性强；不锈钢性能平衡，造价便宜好入手
目前市面上可以看到的材质以搪瓷和不锈钢两种为主，搪瓷工艺要求较高，技术成熟的工厂都在国外，国内能做的凤毛麟角，但胜在质量较好，有硬度高、耐腐蚀、易清洁的特性，常用于烹饪器皿、烹饪电器，生活中的一些建材、甚至军工用具也是采用搪瓷制作。
这是从网上找到的关于搪瓷内胆的盐雾和撞击测试，结果还是良好的，不是为什么，只是想打一下喷子们的脸，看爽不。
不锈钢工艺比较简单，早在烤箱初期就已经大面积采用不锈钢作为烤箱的内胆，后期被搪瓷内胆所取代了。用不锈钢做内胆的好处是价格便宜，制作容易，而且作为一种大众的板材，它适用性很强，任意场景都可以使用。当然，没有完美的物品，不锈钢的缺陷也是比较明显，使用过程中非常容易产生刮痕、污渍这些，然后导致生锈等问题，强迫症等人慎选。
这里并没有特别推荐大家用哪款，毕竟不同材料都有其优势，你可以选择实惠一点的不锈钢，也可以选择性能好一点的搪瓷，购物这件事情从来就不存在必选题或者单选题，没有固定的选项。虽说成功的营销公司不会让用户做选择题，但靠谱的公司都会给到不同的产品让用户选择，而不是非它不可，诸如Siemens、Miele、daogrs、Midea等不同的蒸烤箱大品牌都会有不锈钢和搪瓷内胆两款蒸烤箱供客户选择，在我看来是非常人性化的。
蒸烤箱发展到现阶段功能已趋于完善了，像各种烘烤、蒸汽模式基本上大家都有了，就是一些比较细的地方可能不太一样，以下是几个要注意的地方：
1、独立控温
切记切记，无论是选择台式亦或是嵌入式，一定要有独立控温功能，因为无论是新手还是老手，这个功能都非常好用。有的小伙伴不懂，差了这个功能制作效果会相差很远吗？
当然！咱们在推荐烤箱的时候，都会优先考虑一点，那就是是否拥有独立控温功能，如果没有，即使其它功能做的再好也不会要的，毕竟得不偿失。
烤箱烤制的食物主要有两大类，一个是烘焙甜品，一个是肉食，无论是哪一类型的食物，都需要用到独立控温来烹调，才能达到满意的效果。
烘焙甜品会因为所用材料的不同、装置模具的不同而需要使用相对应的温度与时间，举几个例子：
曲奇饼干是一种酥脆的点心，制作的要点在于黄油的打发要充足、细砂糖、糖粉比例合理，而烘烤的温度要上高下低，如上火170度下火160度烤制20分钟。
曲奇的面糊在烘烤的时候，底部上色要比顶部的上色要快，因此在烘烤的时候如果使用相同的上下管温度，就会使得曲奇成品上色正常而底部焦黑，影响了口感和外观。
面包是一种靠酵母生长使面团变大，再通过烘烤持续蓬发定型的一种面制品。根据不同的制作材料与手法衍生出不同的面包种类，而它们的烤制方式也千差万别。
餐包这类小面包表面易上色，需要高下火低上火的烤制方式，以保证烤制成熟的同时上色也均匀，常见设定：上火160度下火170度烤制17-25分钟。
吐司情况比较复杂，使用吐司模制作吐司有两种形式，一个是加盖吐司一个是不加盖吐司。加盖吐司就是我们常见的方形面包，需要上火高下火低的方法烤制，温度设置为上火190度下火180度，烤制40-50分钟。
不加盖吐司则是山峰吐司，是用上火低下火高的方法烤制，温度设置为上火180度下火190度，烤制40-50分钟。课件，即使是同款甜点同款模具，要实现不同的效果其温度也是需要不同的。
独立控温的一个比较实用的地方在于它可以给食物烤制不足的地方进行热量补偿，当食物底部或者顶部不熟的时候，可以启动单独的上发热管或者下发热管来加热食物，这样另一面就不会因为加热而过熟了。像披萨底部上色不够，单独启动下发热管加热，就可以只烤熟底部而不影响披萨的表面。
没有独立控温的烤箱要怎么操作呢？放一块烤盘、锡纸在食物的顶部或者底部，用于隔绝热量的传递，但效果毕竟不是那么好，仍会有部分热量传递到食物各个部位，影响了最终的效果。
2、蒸汽模式
蒸烤箱产生的蒸汽模式分为两种，一者是蒸腾式蒸汽，一者是直喷式蒸汽。
（1）蒸腾式蒸汽原理是通过对底部一个加热装置注水加热，从而产生沸腾的蒸汽，用于机器内部纯蒸功能使用，看上去与平常的锅炉的操作方式差不多。
这种方式的优点是蒸汽量比较大，而且加热速度快，但有时候也会出现蒸汽太大啦，然后碟子里汁水过多什么的。
（2）直喷式蒸汽原理是通过把水箱的水输送到专门产生蒸汽的地方（通俗叫做蒸汽发生器），生产蒸汽后再通过专门的管道以喷洒的形式输送到机器炉腔里面，方式与农业中的喷灌样子差不多哈，大家脑补一下。
直喷蒸汽相对蒸腾式蒸汽相对在量上会少一点，所以加热速度相对慢一些。加上它的蒸汽是直喷式出现，会比较均匀地分布在机器内部，故而不会说像蒸腾式那样把水汽都集中到一块导致滴水什么的。
3、食物探针功能
这个功能对于一般的朋友来说应该是比较陌生的，主要用于食物内部温度的探测。
举个例子，不同的人吃牛扒喜欢不同的成熟度，有的是八分、有的是五分，所以在烤牛扒的时候总怕它熟过头了。而经过实验测试，可以测量出八分熟、五分熟时候牛扒各自内部的温度，只要烘烤时牛扒内部温度达到这个区间就证明达到了自己需要的成熟度了。
那么在使用的时候，先把食物探针插入到食物中心位置，设置好所需的温度。假设牛扒五分熟需要中心温度48度，那么就设置探针温度48度。当探针检测到温度达到的时候就会停止机器工作，牛扒也就同时达到烹饪的要求了。
4、温度调节
老式的烤箱是通过机械旋钮来调节温度，仅能通过刻度来模糊观察烤箱所设置的温度。后来出了电子式旋钮和触屏按钮方式来对机器进行温度设置，有一度一调的，也有五度一调的。
基本上在烘焙里温度的设置都在五度的间隔里，很少出现说设置178°、166°这样奇葩的设定。加之烤箱的温度波动在五度内是非常正常的事情，所以也无需诟病说为嘛温度设置只能五度一调呢。
六、清洁与安全
用过烤箱的朋友应该知道，烤肉类之后的机器是非常脏的，肉食的油脂会溅到机器内腔的各个地方，如果长时间不清洁就会很扎心。
以前用的是镀铝钢板的烤箱，所以比较容易留下污渍，后来烤箱界出了搪瓷烤箱，这种材质在清洁性上有了不少的提升，油污较之钢板的要好清洗很多。
同理应用到蒸烤箱里面，挑选的时候还是倾向于选择搪瓷的，方便后期长期使用以及保养。
因为蒸烤箱同时有着烘烤和蒸汽两个功能模式，故而可以应用高温蒸汽来对腔体进行清洁，在高温蒸汽下油污会比较容易清掉。
这里说的安全问题主要针对机器炉门，一者是隔热、一者是防爆。
不同的炉门对机器的隔热效果是不一样的，像以前旧式台式机器用的是普通单层玻璃，炉门是完全无法触摸的，可以把手烫出泡来，而且质量不好的炉门还容易发生爆炸。
现在大部分机器都更改为三层的钢化玻璃作为炉门材质，在隔热、坚固性效果上更好，即使把手触摸到门板上也不会烫伤。
总的来看，先要了解自己的需求，才能挑选合适自己的蒸烤箱，从外观、性能、使用习惯上做出甄别，那就可以了。
选用家用蒸烤箱主要看几方面：
1.经济实力，大部分的蒸烤箱在3000-5000RMB之间，国外的牌子则可能达到1 2万，他们有品牌溢价；
2.厨房构造，如果有橱柜的话，可以考虑买嵌入式的，这样节省空间，如果希望方便清洁，可以选择台式蒸烤箱；
3.烹饪需要，如果您需要烹饪的食物种类很多，建议选择那些烹饪功能居多的蒸烤箱，市面上烹饪实力派的品牌有：Casdon凯度、美的、老板等等！带你解锁更多厨艺。
4.方便：作为白领的你，当然不希望下班后还得在厨房忙半天才能吃到香喷喷的美食，或者早上还得早起做早餐，这个时候就需要一台有预约功能的蒸烤机了——Casdon24小时预约。
蒸烤箱一共有两种类型，一种是嵌入式一种是台式。台式蒸烤箱相对容量较小，易于摆放、移动，比较适合放在台面上，当然也最好放在台面上，因为台式蒸烤箱散热性相对较差，排气口也是集中的，所以橱柜耐热性如果不好会造成安全隐患。而嵌入式蒸烤箱属于定制型机器，需要预留尺寸，散热性较好，安全性较高，容量也较大，比较适合新房装修。
市面上蒸烤箱的容量大小不一，要怎么选呢？对于蒸烤箱而言在一定程度以内越大越好，容量太小的一方面是做的东西少，另一方面是受热不会很均匀。对于台式而言，最好选择25L到40L以内的，嵌入式的话最好选择50L到60L的。为什么不选60L以上的呢？因为要考虑到蒸烤箱蒸的功能，蒸汽需要充满内腔达到饱和机器才能正常工作，如果容量太大蒸汽达到饱和的时间会增加，另一方面水箱的水小号的速度也会加快。
每个品牌的蒸烤箱都有不同的功能，但最基本的蒸和烤都是一样是的，不同在于温域范围，在这里我们选择范围大的，因为温域范围越大，能实现的烹饪就越多，你能做的食物就越多。现在烤的范围一般都是40到250度，蒸的范围一般是50到115度，加上发酵功能一般是30到40度。
除了温域范围以外蒸烤箱控温是否精准也是很重要的，现在蒸烤箱一般都是采用先进的电子控温探头，实现自动调控。保障内腔温度一致，一般情况下家用蒸烤箱温差在10以内算是正常，如果是烘焙专用的话一般5度以内算是正常，至于那种1度精控并没有什么意义，只会增加我们的预算而已。
虽然蒸烤箱相对于单独的蒸箱烤箱而言还是比较容易清洁的，但是对于现代人而言，能不动手更好，所以清洁功能还是很有必要的。像内腔清洁、底部除处积水、智能除垢等等这些都是加分项。
除了以上的硬性要求外，一些增强使用体验的附加功能也是体现产品实用性的表现，比如一些智能菜单、大厨功能、一键面包功能、叠加功能、预约定时功能、安全童锁功能、多任务连贯执行设置等等，这些都是很具有人性化的功能。
接下来给大家讲一下在购买时需要注意的一些问题，这里主要讲嵌入式的。
嵌入式蒸烤箱，一定要严格按照机器的开孔尺寸来定制橱柜，否则等机器到家你就尴尬了，机器尺寸一旦对不上你就只能从新开孔或者摆到台面上使用，非常的麻烦，而会增加装修成本，所以在购买时千万别忘记问客服要机器的开孔尺寸图。
（注：图示为凯度嵌入式蒸烤箱开孔尺寸图）
插座的预留位置也是比较重要的，很多的机器背部中间都是凸出来的，如果把插座安在正中间也会造成机器放不进去，所以一般插座位置一般按在左上角或者右上角，又或者根据机器的电源线长度把插座装到旁边的橱柜里。目前一般嵌入式蒸烤箱一般使用的是3孔10A的插座，如果是有下加热管的大功率的蒸烤箱则用3孔16A的插座和4平方独立布线，当然一般2.5方国际线也可正常使用。
很多购买嵌入式蒸烤箱的机器人都是在装修过程中的，许多人趁着活动价购买了机器，但是自己装修进度又没有到装橱柜。怎么办呢？这个时候我们一般是可以预约发货的，可以提前跟客服沟通好等通知发货，一般情况下商家都是可以延迟40到60天，在大促期间一般是1个月，当然每一个品牌的时限不同，大家以咨询客服为主。
大家一般在购买蒸烤箱时候客服都会给你发一个签收注意事项，快收到货的时候也会发一个验收提醒。我们需要在收货24小时内检查机器外观等是否有破损再签收，一般大家电都是购买了运费险的并且提供免费送货上门服务，我们可以当面开箱检查如有问题则可拒收，并及时反馈商家处理。
一般收货无误后我们要做的第一件事就是开机检查，看看机器能否正常工作，再就是给机器除味。一般新机出厂都会给机器抛光打蜡，所以机器内内部会有味道，我们可以用把醋或者柠檬汁兑水1：40的比列加满水箱，然后启用纯蒸功能100度空蒸20到30分钟，结束后再用纯烤功能200度空烤20分钟，基本上就可以除味了。
不管线上还是线下我们最好选择全国联保的的品牌，可以让客服查一下所在地附近是否有售后维修网点，这样方便我们维修。
对于机器的质保期，有的品牌是按国家标准，有的比国标更长一些。比如凯度蒸烤箱，台式整机质保1年，嵌入式整机质保2年，全面联保、免费上门服务，终身免费维护。
英国博曼蒂克的蒸烤箱T3是烤箱界的劳斯莱斯，蒸烤一体，功能强大，腔体内置还有500w摄像头，更有两颗内置高亮美颜灯，照亮烘焙美食颜值。
嗯，这个都不好看，你个人的需求，还有是看你自己喜不喜欢嗯？这个样子嗯，就可以了
2、蒸烤箱有哪些优势?
目前主流蒸汽模式分别为直喷式和开放式，二者都是从水箱抽水到蒸汽发生器成产生蒸汽，效果不逊色于蒸箱。
直喷式：在内胆外产生蒸汽，由导管喷入内腔，完全填充蒸烤箱的内腔并置换原来的氧气，优势在于可控蒸汽量，加热速度快且不会串味；代表品牌：凯度，daogrs，西屋等。
开放式：把水箱的水引入蒸发盘，通过加热产生蒸汽扩散在内腔，从而加热食物；优势在于底部加热不容易积水，不经过导管因此不容易产生水垢；代表品牌松下，美的。
嫩烤是蒸烤箱的核心功能：在烘烤的时候喷入水蒸气，既能做出烧烤的风味，也不会导致水分和营养过度流失，特别适合制作欧包、北京烤鸭等食物。
为了达到更均匀的加热效果，一般会配备上下M型的加热管，背部热风扇：例如松下的顶部蜂窝加热、西博的顺逆风交替风扇等。
自动菜单不是小白的专属，通过烹饪时间、顺序、温度的自动设定，减少了工序和节省时间：例如美诺蒸烤箱的DIY功能、凯度蒸烤箱的大厨模式、华帝的一键菜单等。
目前还有能连接wifi菜谱的app，能够一次性搜海量食谱，远程智控，小白也能够迅速变成烘焙大神！
关于蒸烤箱的清洁，其中包括了：预防冷凝水、内腔去积水、除垢功能、不沾涂层、高温自清洁。
在技术层面来说，一般会在内腔壁装有发热丝，在加热管的辅热下防止冷凝水和去除内腔积水；而手动方面，参考这篇文章蒸烤箱怎么保洁和保养
中文显示：十分方便第一次使用蒸烤箱这类产品的新人，美的蒸烤箱的所有型号都是使用中文字幕来显示功能。
水位显示：在水盒中安装水位感应装置，能在面板上实时显示水量，方便增添。
发酵、预约、解冻、快速预热：各种小功能，能够很快的开始烹饪，节省了许多工序。
童锁：为了安全使用，童锁功能应该是每一个智能电器的标配。
蒸烤箱的优势主要体现在多功能、省时省力、节省厨房空间这几个方面。以我家里用的西门子黑魔方蒸烤一体机CS0T5MAB2W为例，这款蒸烤一体机功能非常强大，有蒸烤炸炖煮这五大功能，买了这一台机器等于省了空气炸锅、微波炉、高压锅等等厨具，帮我省了不少支出，并且它还是嵌入式安装，充分利用厨房空间。黑魔方蒸烤一体机是45L的大容量，可以三层同时蒸烤，做菜效率很高。以及它的40款智能菜谱，中西菜式一键设置，让我每天都能为家人做出不同的美食。如果你正在挑选蒸烤箱，这款西门子黑魔方蒸烤一体机值得一试~
蒸烤箱与蒸箱、烤箱的主要区别在于：蒸烤箱结合了两者的优点，不仅能蒸能烤，还能解冻、发酵，更适合日常生活中使用。
蒸烤箱也不简单是蒸箱和烤箱的结合，因为高温蒸汽的加入，所以衍生出嫩烤功能，烤制出的食物含有充足水分，口感更佳。不过有些蒸烤箱没有下加热管，会影响烤制的效果，尤其对一些西点的影响比较大。
还有，蒸发器的材质问题，蒸发器是蒸汽来源的主要部件，蒸汽直接接触食物，最好选择材质更安全的食品级不锈钢蒸发器，不锈钢耐高温、耐腐蚀，不易结水垢，综合来说，性质更好。
蒸烤箱可以同时实现两种功能，节省空间，实用性强，功能包括：纯蒸、纯烤、蒸烤结合、发酵、除菌、解冻等，满足烹饪需求
3、蒸烤箱一体机怎么用
蒸烤箱一体机比纯蒸箱和纯烤箱是更实用的，从它的优势来分析：
一、蒸烤箱一体机的优势
1.蒸箱烤箱二合一，一台包含两台的功能，节省了空间，对于国内家庭厨房多数偏小的情况下，选择一体机更合适。
2.蒸烤箱的功能众多，包括：纯蒸、纯烤、蒸烤结合、发酵、除菌、解冻等，特别是蒸烤结合功能，可以先蒸后烤或者先烤后蒸，甚至先蒸再烤后再蒸等各种智能选择，对烘焙要求高的大厨，也可以胜任烹饪要求，一台蒸烤箱就能顶N多其他功能单一的厨电。
3.蒸烤箱一体机因为功能众多，从而在安全性方面的要求就更高，比如散热、门板温度、密封性等，比纯蒸箱、纯烤箱需要考量更多因素，从而提高蒸烤一体机的整体安全性能。
二、蒸烤箱一体机的所谓缺点
1.蒸烤箱一个包含蒸的功能，一个包含烤的功能，属于两个极端，技术门槛跨不去？
2.蒸烤箱使用寿命短？
3.蒸烤箱因为有水蒸汽，会导致加热管或者腔内的其他金属物品遭到腐蚀，从而影响蒸烤箱寿命。
4.蒸烤箱的蒸汽导管氧化问题。
蒸烤箱的蒸功能是通过放置在腔体外部的水箱，通过加热水，变成水蒸汽，水蒸汽通过食品级硅胶管倒入腔体内部，使之加热的。（嵌入式蒸烤箱水箱一般在腔体上部，台式一般在右部）；烤功能是通过腔体内部加热管（一般为840不锈钢材质），上部2根加热管，下部一个加热盘（目前市面上也有上下都有加热管的蒸烤箱，比如凯 度最新款TD型号），以及通过背部风扇形成热风循环加热的，所以，2个功能作用于同一部机器，但是位置一个在腔体外，一个在腔体内，并不冲突，技术门槛也不是很大。
蒸烤箱腔体的材质是304不锈钢材质，抗腐蚀和高温，加热管更是比304不锈钢更耐腐蚀和高温的804材质，而且蒸汽导管是食品级的硅胶管，早就替代了以前的塑胶管，硅胶管耐高温达250度，耐腐蚀，奶瓶就是用食品级硅胶管做的，所以根本不存在导管氧化的问题。
对于网络里流传蒸烤箱一体机的弊端，或许是因为其技术不够，或许是纯蒸箱纯烤箱商家故意为之，所以误导消费者，其实大家可以去某宝看看，说得出名字的蒸箱、烤箱和蒸烤箱牌子的商家，哪家没有蒸烤箱一体机销售？所以说这些宣传蒸烤一体机弊端的声音应该销声匿迹了
4、烤蒸箱一体机哪个品牌好
烤蒸箱一体机品牌好的有美的GR6、华帝Q10、松下蒸烤炸一体机、方太蒸烤箱一体机E3和西门子蒸烤一体机CS289等等。
一、美的GR6
美的GR6集合了微波、蒸、烤炸于一体的一体机，一台美的GR6你就可以实现多种不同的烹饪方式。除了独立的微波功能，创新在蒸、烤过程中加入了微波技术增益烹饪效率。有效的保持了食材的鲜嫩口感和饱满的色泽，美味高效双兼顾。
二、华帝Q10
华帝Q10集合了蒸、烤、炸、炖为一体的一体机，烤箱可以实现营养炖汤功能，仿古法的瓦罐精煨制，文武润炖营养留存。华帝Q10采用的是5D的对流热能技术，上下层烤管搭配背部的3D热风环绕，360°的立体烘烤，内腔的热量也是更加稳定，热量可以触达食物的每一面，轻松烤出色香味俱全的美味佳肴。
三、松下蒸烤炸一体机
松下蒸烤炸一体机是一款台式设计的，想要台式蒸烤箱的可以考虑选择这一款。它精通蒸烤烘炸功能，让人随时探索美食的新鲜感。采用特有的蜂巢平面加热结构，多面聚热，实现均匀烘烤，分散的区域也是可以减少凝露水，让人在家就可以复刻大厨美味。
四、方太蒸烤箱一体机E3
方太蒸烤箱一体机E3内置50道智能菜谱，一键就可以匹配菜肴温度时间组合，让你在家就可以享受犹如化身大厨的体验，轻松复刻全球各类蒸烤美味。这款蒸烤箱采用的是AI流体仿真温场算法，实时监测烤箱内部温度，实现精准控温，智能控温做出最佳口感的食材。
五、西门子蒸烤一体机CS289
西门子蒸烤一体机CS289的搭载的是德国技术3D热风烤，360度的循环风扇和加热管协同工作，热风如同杜比音效般立体环绕。多层同时烘烤也是可以达到处处同温，确保食物的口感如一。配置110℃的强力蒸模式，上下蒸汽系统产生开放式的高温水蒸气可以迅速渗入食物肌理，不用高压锅也能体验到软烂入味的烹饪效果。
5、蒸烤箱哪个牌子质量最好
蒸烤箱哪个牌子质量好最好？
如今，房价居高不下，导致大多数家庭的厨房面积都有限，但对于热爱美食的人而言，烹饪各式各样的美食是不可或缺的。为了满足消费升级的需求，台式蒸烤箱成为了越来越多人的首选厨房电器。然而，市面上的台式蒸烤箱种类繁多，往往会让人感到困惑，不知如何选择。
因此，本篇文章旨在从个人需求出发，为初次选购蒸烤箱的消费者提供详细的选购指南：
话不多说，直接看内容正文：
一、从专业的角度教你怎么选蒸烤箱
蒸烤箱已成为许多家庭厨房不可或缺的电器，但市场上品牌和型号繁多，让消费者不知道该如何选择。为了避免购买不合适的蒸烤箱，我们需要从专业的角度出发，对比各品牌的蒸烤箱的操作便利性、蒸汽配置、加热管配置和清洁难易度等方面。下面分享超详细的蒸烤箱选购指南。
1、操作便利性
蒸烤箱的操作方式有多种，如彩屏、LED显示屏、旋钮、按键和手机app智控。其中，操作方式简单便捷的排序为彩屏 > app智控 > 旋钮 > 触控屏 > 按键。在购买台式蒸烤箱时，我们可以考虑选择拥有彩屏和app智控功能的产品。这些功能可以为用户提供更加方便的操作体验，让烹饪变得更加轻松。
2、蒸汽配置
市面上的蒸烤箱通常采用两种蒸汽方式：直喷式和煮水式。从效果方面考虑，直喷式蒸汽是一个更好的选择。它是通过蒸汽发生器加热清水形成蒸汽，并通过蒸汽喷嘴喷出。
相较于煮水式蒸汽，直喷式的蒸汽更加绵密，且可以更加精确地控制。这样可以确保食材被均匀地蒸熟，同时也能够提供更好的烹饪效果。
3、加热配置
一个好的加热配置是保证烘烤效果的关键，建议选择配备上下烤管和背部风机的蒸烤箱。只有一个上烤管很容易导致食物加热不均，影响口感和色泽。
而上下烤管结合背部风机，可以使内腔受热更均匀，而且无需翻面。对于需要烘焙的人来说，最好选择有上下独立控温的蒸烤箱。
说到背部风机，这里跟大家详细的说说，变频热风风机是台式蒸烤箱中常见的热风循环系统，它可以在两档风机转速之间切换。对于机器烹饪来说，风机的转速非常关键，因为不同的烹饪方式需要不同的风速来达到最佳效果。
例如，烤肉和空气炸通常需要高速运转的风机来加速热风的循环，从而提高烤肉的鲜嫩度和空气炸的酥脆口感。而在烘焙过程中，高速的风机可能会导致面糊翻滚，烤出来的蛋糕和面包质地松散，因此，较低速的风机更适合烘焙。
4、清洁难易度
内胆材质是影响台式蒸烤箱清洁难易度的关键因素。不同材质的内胆对蒸烤箱的使用和清洁都有影响。市场上常见的内胆材质包括不锈钢、搪瓷和陶瓷三种。下面罗列出台式蒸烤箱不同内胆材质的特点：
①不锈钢内胆材质稳定性高，使用广泛，耐用性特别高。
②搪瓷内胆材质虽常用于烤箱，但不适合蒸烤箱，长期蒸烤容易掉瓷，影响使用寿命。
③陶瓷涂层内胆材质以不锈钢为基底，加喷一层纳米硅基级陶瓷涂层，耐高温腐蚀，清洁力十分优秀，易清洁，是目前公认的优选内胆材质。
总体来看陶瓷内胆更适合目前市面上的蒸烤箱，当然也有很多人说看到不少大品牌的蒸烤箱在使用搪瓷内胆，那么搪瓷内胆VS陶瓷内胆哪个更好呢？
搪瓷内胆和陶瓷内胆都有其优劣势：
搪瓷内胆具有耐高温性能、防腐耐蚀、导热性能好、硬度高、易清洁等优点。
但是，也有其劣势，由于表面涂层与金属基材之间存在微小的空隙，可能会导致内胆在受到外部冲击时产生裂纹，最终导致瓷层破裂，称之为“爆瓷”。此外，搪瓷内胆的疏油能力相对较弱，容易附着油脂和污垢，清洁较为困难。并且，长期接触油脂和污垢时，表面可能会出现色斑或变黄现象，影响外观美观度。同时，搪瓷内胆也存在被刮花或划伤的风险，特别是在使用和清洁时不小心操作的情况下。
陶瓷内胆具有耐高温和耐腐蚀特性、易清洁、疏油能力强等优点，可以减少油脂的摄入量，延长容器使用寿命。
但是，陶瓷内胆的价格相对较高。这是因为制造陶瓷内胆的工艺要求较高，需要使用高质量的不锈钢作为基材，并进行多道复杂的工序，如喷涂、烤烧等，以保证涂层与基材结合紧密，达到优异的性能。因此，陶瓷内胆的制造成本相对较高，从而导致价格较贵。
综合来看，蒸烤箱选择陶瓷内胆材质才是最佳选择。
下面来跟大家分析市面上，5款热门爆款的蒸烤箱品牌型号对比横评：
对比横评结论如下：
从内腔材质方面，凯度SKY Air和大宇K6采用的都是陶瓷内腔，松下SC350和东芝ER-XE7302采用的是不锈钢内腔材质，大厨DB610采用的是搪瓷内腔，从易清洁好打理的排序来看是凯度SKY Air=大宇K6＞大厨DB610＞松下SC350和东芝ER-XE7302；
从操作方式来看，每款蒸烤箱品牌都具备不同的操作方式，这个要看个人的操作使用习惯去选择。
从加热配置来看，目前市面上最好的配置是上下烤管+背部风机，所以从效果对比来排序是凯度SKY Air＞大宇K6＞大厨DB610＞松下SC350＞东芝ER-XE7302；除了东芝ER-XE7302蒸烤箱没有空气炸功能之外，其他都具备这个功能；
从蒸汽配置来看，除了东芝ER-XE7302蒸烤箱采用层流排氧蒸汽方式，其他品牌都采用直喷式；
从智能操控方面去看，除了凯度SKY Air和大厨DB610设置了智能app远程操控之外，其他三款蒸烤箱品牌均不具备这项功能
蒸烤箱质量好的品牌推荐美的。
美的蒸烤箱作为美的旗下产品，集蒸箱与烤箱于一身，具有多档恒温蒸，从低温发酵到高温烘烤等功能，可满足不同食材和不同烹饪方式的需求。
采用100-1000W五段智能变频火力技术，1500W大功率佐帕斯蒸汽发生器，配合专利双直喷蒸汽孔，蒸汽大，升温快，15°下倾式双喷口，不直喷食物，蒸汽自下而上环绕包裹食物，上下立体烘烤，最大功率高达1850W，可快速升温，外置温度探针，可实时感应炉腔温度，智能控制发热管、调节温度。
美的集团介绍
美的集团1968年成立于佛山顺德，现总部位于广东省佛山市顺德区北滘镇，科技尽善，生活尽美 ，美的是一家覆盖智能家居、楼宇科技，工业技术、机器人与自动化和数字化创新业务五大业务板块为一体的全球化科技集团，形成美的、小天鹅，华凌、COLMO，库卡，威灵、合康、高创、万东和菱王等多个品牌组合，每年为全球超过4亿用户，各领域的重要客户与战略合作伙伴提供满意的产品和服务。
迄今，美的在全球拥有约200家子公司、35个研发中心和35个主要生产基地，业务覆盖200多个国家和地区。
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