小烤箱烤饼干无黄油,没有黄油怎么做饼干
- 小娟翁止熄痒禁伦短文合集俏佳人
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- 2023-07-13 15:50:59
1、没有黄油怎么做饼干
1、把100克的玉米油，80克的白糖，一个鸡蛋，放在一起。
2、用打蛋器把油和鸡蛋白糖搅拌至浓稠。
3、加入小苏打，再次搅拌均匀。
4、加入面粉，用搅拌刀翻拌均匀，不要用手揉，也不要画圈搅拌，以免让面粉上劲，饼干就不酥了。
5、搅拌的没有干粉后，用手压成面团。
6、案板上撒上点干粉，把面团擀成薄片，然后用饼干模具压出饼干的形状，剩下的边角料再次压成面团，擀成薄片，继续用模具压出饼干形状，直至最后一点面团，直接放到模具中压出形状即可。
7、压出的饼干放入烤盘中。烤箱预热170度，预热好后，上下火烤25分钟左右。（这烤箱的温度不是太固定，每个烤箱的温度都不大相同，自己根据自己烤箱的温度高低来调节自己的烤箱）
8、饼干烤好后晾凉就可以装到保鲜袋或者饼干桶里保存。
2、没有黄油的饼干的做法
简单易做的无黄油饼干
无黄油饼干，操作时间大约10多分钟，简单好操作，空闲时间可以做。
用料
糖粉 20克
鸡蛋 1个
淀粉 20克
普通面粉 40克
食用油 25克
简单易做的无黄油饼干的做法
食用油(花生油)加糖粉，搅拌均匀，加入鸡蛋，鸡蛋只要蛋黄，搅拌均匀。全蛋的口感硬，只加蛋黄是酥酥的口感。
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筛入面粉，玉米淀粉，搅拌均匀，用手捏面团，直到光滑，几分钟即可。
将面团放入保鲜袋中，用手掌按压，成饼状。然后可做造型。模具在干面粉中压一下，这样容易脱模，用铲子将饼干放入烤盘，饼干表面刷一层蛋清。烤盘中放油纸。
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放置烤箱中层(预热烤箱后)，180℃，烤15分钟。烤好放凉，放入饼干袋中。可以做13块饼干，大约半小时即可完成全过程。
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漂亮的饼干做好了。
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各种好看的图案。
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捏面团至光滑，手掌压面团成饼状，有一定厚度，造型时，模具在干面粉中压一下很重要。饼干的薄厚会对烤的时间有影响，所以请灵活掌握时间，可以先烤10分钟，然后注意饼干颜色。适当调整时间，烤箱脾气不同，烘焙时间有差异。
如果面团干，原因应该是不同面粉吸收性不同，自然油的吸附也不同，觉得面团干，可以适当有点儿牛奶，觉得油大，请不要把面团捏太久，太久就会出油的。
3、做饼干没有黄油怎么办
做饼干没有黄油可以做无黄油饼干，具体做法如下：
1、把所有的食材准备好。一个鸡蛋全液，两个蛋黄（剩下的蛋清可以打汤或者做煎饼等）糖45克，低筋面粉90克。
2、先用打蛋器打发鸡蛋，打发到蛋液变浓稠，颜色变浅加第一次糖（三分之一也就是15克，可以自己估计），打到更浓稠一些加第二次糖（15克），继续打发一直打到体积膨胀数倍把剩余的糖加进去。
3、继续打发，打发到打蛋器提起来，蛋液不会马上消失就可以了。
4、筛入低筋面粉，用硅刀迅速翻拌均匀，均匀就好，不要时间太长，不然会起筋消泡。
5、把拌好的面糊装进裱花袋中，用圆形的裱花嘴。这时候烤箱可以170度预热了。
6、烤盘铺好油纸，把面糊挤成2厘米大小的小圆饼（形状自己可以随意挤），不要太厚了。
7、170度，中层，烤10分钟左右就好了。时间根据自己烤箱的脾气定，看好上色，不要烤糊了，时间不够的话也不够脆，可以自己调节。
8、晾凉后就可以装盘密封了。如果想更酥一点，可以加些奶粉都可以的。
4、不用黄油的饼干做法,有谁做过,请教—下?
用料：鸡蛋2个、低筋面粉200g、油70ml、白沙糖70g、盐2g、花生35g。
做法：
1、花生去皮装保鲜袋，用擀面杖碾碎备用。
2、糖、盐、油、蛋黄倒一起搅打。
3、面粉过筛，筛入打好的混合物中，搅拌匀后开始揉面。
4、倒入花生花生碎，像盖被子似的来回叠压，每倒一层就叠一下，在案板上揉成长条，切成适当的小段，用拇指下压即可。
5、放烤盘刷蛋液，下面不用刷油。
6、放入烤箱定180℃烤15分钟，我是老的小烤箱没有控温只能站着看着，快烤焦了拿出来换个方向再装进去，表面金黄即可。
5、烤箱如何做无油饼干 做无油饼干的方法
1、将蛋黄与鸡蛋放在一个无油无水干净的盆里。
2、用电动打蛋器打发蛋液，白糖分三次加入，这样打出来的蛋液更细腻。
3、打发至提起打蛋头滴落下来的蛋液可以划出“8”字，且不马上消失。
4、低筋面粉过筛进蛋液中。
5、用刮刀采用翻拌的手法将其搅拌均匀，没有干粉，且忌划圈，不然容易消泡。
6、将拌好的面糊装入裱花袋里，不需要裱花嘴。
7、烤盘上铺一张油纸，起到防粘的效果，然后裱花袋剪一个小口，将面糊挤到烤盘上。速度要快，不然就变稀了，很容易消泡的。
8、烤箱预热，上下火，中层160度，烤15——18分钟。