摘要：本文通过分析蒸立方和烤箱蒸出的口感及操作难易度，得出了烤箱蒸出更佳口感的结论。接着，从蒸箱的温度控制、水汽流通、料理排气、料理表面焦糖化四个方面，详细阐述了如何在烤箱中蒸立方，达到更佳口感的效果。
烤箱蒸是在烤箱中使用蒸汽进行蒸煮的一种方式，相对于传统蒸箱，烤箱蒸可以在料理的同时进行表面的烤制，从而获得更佳口感。不过，烤箱蒸也需要考虑温度控制、水汽流通、料理排气、料理表面焦糖化等因素，才能做出一道成功的蒸立方。
蒸箱蒸立方往往因为水汽过多，导致立方表面更容易上锅，口感嫩而不够香脆。而烤箱蒸可以控制水汽的流通，从而使得料理表面能够更好地焦糖化，口感更加鲜美，同时还保持了内部香脆外柔的口感。
首先，烤箱蒸需要控制温度。在烤箱中，预热20分钟，预设温度为180℃烤制20-25分钟，需要根据自己的烤箱性能和立方大小进行微调。同时，在烤制的过程中，我们可以根据自身喜好来自由搭配不同的配料，从而达到口感更加鲜美的效果。
其次，在立方进烤箱之前，可以在烤盘上放置一层锡纸或者烤盘垫，这样可以减少立方与烤盘的直接接触，使立方表面更加香脆。
最后，在烤制完毕之后，还需要让蒸汽在烤箱中持续流通，这样可以使得立方表面更加焦糖化，口感更加鲜美。
在烤箱中蒸立方，需要注意保持水汽的流通和料理的排气。如果将立方放置在密闭的容器中蒸煮，容易使得蒸汽不流通，导致立方表面上锅。因此，可以选择使用平盘或者烤盘，同时可以在蒸煮过程中适度开启烤箱门口，让水汽得以顺畅流通。
此外，为了达到更好的排气效果，我们可以在立方表面切割出“X”字型切口。切口的大小需要根据立方大小进行微调，这样可以让蒸汽更加顺畅地流出，立方表面也更容易焦糖化，口感更加鲜美。
最后，为了达到更佳口感的效果，我们需要掌握立方料理表面焦糖化的技巧。在立方进行烤制时，一方面可以选择使用蜂蜜、红糖等材料来涂抹料理表面，另一方面也可以根据自己的口味加入各种不同的调味料。在烤制过程中，适时地将立方翻转一下，让表面均匀受热，从而达到更好的焦糖化效果。
通过本文的分析，我们可以得出一个结论，烤箱蒸立方在口感上会更胜一筹。在烤箱蒸立方的过程中，需要从温度控制、水汽流通、料理排气、料理表面焦糖化等多个方面进行综合考虑，只有做到了这些，才能做出一道口感鲜美、内香外脆的蒸立方。