法帅烤箱,香菇滑鸡的做法大全
- 小娟翁止熄痒禁伦短文合集俏佳人
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- 2023-07-12 18:47:13
1、香菇滑鸡的做法大全
百吃不厌的几道香菇滑鸡做法，做法简单，好吃不腻。
蘑菇滑鸡（香菇滑鸡）
鸡小腿五个；蘑菇，香菇也行貌似是二百克；姜一小块；葱三根；蒜三瓣；生抽；料酒；生粉；盐；糖；油
其实我也不知道这种菇该叫什么，德文翻译过来是棕色的菇，况且就叫它蘑菇吧，香菇滑鸡的做法跟我这个蘑菇滑鸡的做法是一样的，只不过蘑菇换成了香菇而已。蘑菇洗净后切片，厚度呢，自己定就好，我切得略厚。切好后把蘑菇片放入篓子内先晾着，因为蘑菇水分较多，所以第一步切蘑菇，晾的时间久一点一会儿炒的时候出水会比较少。
鸡小腿剔骨，切成2厘米x1厘米的块，然后将鸡肉置于一小碗内，放入少许生抽、料酒、生粉，抓匀，最好能腌制半小时以上。小胖子比较喜欢用鸡小腿的肉，因为鸡小腿肉的肉质很嫩，就是剔骨比较麻烦；用料酒以及生抽腌制过的鸡肉炒的时候会特别香，但是料酒放一点就可以了，生抽的比例更高一点；放生粉是为了让鸡肉变得更嫩，突出一个“滑”字。姜切片，蒜切片，葱切段。
鸡腿经过半小时的腌制后，就可以开始炒菜了。锅内倒油，等油很热了以后倒入鸡块快速翻炒。小炒的要诀，小胖子认为是又要够热，翻炒的速度要快，要让菜在最短时间内裹上热油。炒鸡肉的时间不用久，久了就变老了，开始变色就可以讲鸡肉盛出了。
盛出鸡肉后，锅内会剩下一下油，这些油饱含鸡肉的精华，别浪费，留着接着用，要是剩下的油不多，那就再倒点油进锅内，但是千万不要放太多油。油热后，放入姜葱蒜炒香。
然后放入已经被晾了很久的蘑菇快速翻炒，放一点盐，炒到蘑菇开始出水后，再炒大约半分钟。
加入鸡块一起翻炒。这时候，大家可以选择要不要勾芡了。喜欢勾芡的同学，可以在一小碗内倒入一点点生抽一点点糖和稍微多一点生粉，然后加一点点水到碗内，搅拌匀以后倒入锅内再煮个一两分钟即可；不喜欢勾芡的同学就倒点生抽进锅内翻炒一下提提味。这时候，可以尝尝鸡肉熟了没以及咸淡如何。
然后，就没有然后了。直接出锅装盘即可。
米；香菇；鸡肉；盐；香油；葱
大米加水泡1小时，沥水放入冰箱冷冻。香菇去蒂切丁。鸡肉分两半：一半剁蓉；一半切丁（丝），加入少许盐、适量淀粉和匀腌制待用。
大米冻成冰块后取出放入锅内，鸡蓉加水调开倒入锅内，香菇倒一半进去，开大火煮10分钟，转小火搅一下继续熬10分钟。
放入剩余的香菇加盖继续熬5-10分钟，放入鸡丁搅一下，加盖，关火焖5分钟即可。
吃的时候盛出，加入适量盐、1小匙香油，撒点小葱花即可。
荷叶冬菇滑鸡，粤菜大厨秘方！
鸡半只；姜、葱、蒜适量；荷叶2片；冬菇适量；淀粉适量；酱油适量；盐适量；蚝油适量；料酒适量；食用油适量
冬菇用开水浸泡30分钟左右，泡软
鸡肉洗干净，剁成小块
冬菇泡软后，切成条
姜切条，葱切段、蒜剁碎，把冬菇、姜葱蒜倒入碗中
将油、酱油、蚝油、料酒、淀粉倒入碗中
2块荷叶洗干净，提前用开水浸泡。找个深碗把荷叶铺在上方形成碗状，倒入鸡块。
用荷叶包裹好，法帅蒸汽烤箱先装满水，选择蒸汽预热100度
烤网放在法帅蒸汽烤箱最后一层，把包裹好的食材放上去
选择纯蒸模式，110度/40分钟
新鲜出炉，请趁热吃哦~
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香菇滑鸡焖饭
带皮鸡肉/鸡翅斩断/鸡腿肉；姜丝；生粉；酱油；玉米油调；香菇；米
带皮鸡肉+姜丝+生粉+酱油+玉米油调和。
把米洗干净，香菇泡开切丝，一起放进电饭煲开煮。
等到第一次闻到香菇味道的时候就是电饭煲里面的温度到达了沸点，然后就打开电饭煲，把调好的鸡肉丢进去~
接下来就可以等着吃啦~
琵琶腿；香菇新鲜的；西兰花；葱；老姜；生抽；蚝油；芝麻油；盐；白糖；料酒；生粉；
香菇滑鸡饭的做法1(准备)
西兰花洗净掰成小朵、香菇洗净切块
琵琶腿去骨切块，鸡皮煮的时候要的哈，吃的时候可以不吃，葱白切段，姜切丝
腌制鸡肉：葱、老姜、生抽、蚝油、芝麻油、白糖、料酒、生粉
调料：清水、葱、生抽、蚝油、芝麻油、盐、生粉，看自己需要汤汁多少决定清水的量
香菇滑鸡饭的做法2(步骤)
锅中放少许油，香菇下锅拌炒，将多余水分炒掉
放鸡肉，稍稍拌炒，滑开
大火，煮开，继续煮3-5秒
香菇滑鸡的做法
想要制作出美味的香菇滑鸡吃，首先我们需要准备好土鸡500g、油适量、盐适量、干香菇适量、云耳适量、姜葱适量、水淀粉适量、胡椒粉适量、鸡蛋1个。
首先我们要把香菇和木耳用水发好。然后对于发好的木耳和冬菇，我们都是应该切成小块的。然后我们再把鸡肉洗净切成块。同时鸡肉要用盐进行腌制，然后用适量的蛋清，水淀粉、姜丝，胡椒粉拌匀，然后在淋上花生油拌匀。
这时候我们再把木耳和香菇和鸡搅拌均匀。同时需要在锅里加水，烧开之后再将鸡入锅，猛火蒸12分钟。这时候好吃的香菇滑鸡就制作完成了。
香菇的营养价值
香菇是我们熟悉的一种菌类食物，在平时大家对于香菇都是比较熟悉的，在平时很多人都会经常吃香菇，这是非常美味的菌类食物，而且在香菇中是有丰富的维生素D原存在，而其中的维生素C是比较少的，同时在香菇中是有香菇多糖的存在，这种物质是能起到提高辅助性T细胞活力的功效，这样对于增强人体的免疫功能是有帮助的。同时还可以利用吃香菇的方法来帮助预防癌症等疾病，效果还是非常好的。
在香菇中同样是含有多种的维生素、矿物质存在的，所以说我们吃香菇是可以对促进人体的新陈代谢健康有帮助，对于提高人体的适应力也是同样有非常大帮助的。对香菇来说，我们吃香菇还可以对预防糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等疾病起到效果，治疗的作用也是很强的，同时香菇还可以用来缓解和改善消化不良、便秘、减肥等多种不适问题，效果都是很不错的。
香菇滑鸡的做法如下
1.准备食材：干香菇若干、小土鸡半只（请市场卖鸡的摊主直接斩成“小块”）调料：油、料酒、酱油、盐、糖、姜、淀粉
2.烧一小锅水，泡入干香菇（用热水比凉水泡发得快）。
3.用油（嫩滑）、料酒（去腥、嫩滑）、酱油（加香）、姜丝（去腥）、淀粉（嫩滑）、盐（调味）、糖（调味）腌鸡块8-10分钟。
4.具体量为混合起来基本没过鸡块即可。
5.泡好的香菇。
6.泡好的香菇切成0.5cm左右厚的片。
7.切好的香菇与鸡肉拌匀。
8.装盘码好。
9.坐蒸锅，拌好装好盘的鸡肉放入，大火蒸15分钟。（如果用小火久蒸鸡肉容易老，但如果是住宿舍只有电饭锅的同学，就只好将就了，腌的时候多放点料酒和淀粉，腌久一点试试。）
2、蒸汽烤箱和烤箱的区别
随着厨房电器的推陈出新，烤箱、蒸箱因为操作方便等原因，已经渐渐融入很多小年轻家庭中。市场上林林种种的产品，我们该如何选择呢？
先来看看硬条件，面对现在动辄上万甚至于几万一平的房价，在一线城市工作个一年能买个洗手间已经算不错了！因此大部分商品房家庭厨房都在5-6个平方左右，随着电器的增加，这厨房空间就更拥挤了。
烤箱蒸箱二选一的话使用率都会比较低，毕竟功能单一。面对这种情况，应运而生的多功能蒸烤于一体的蒸汽烤箱显然就更加适应市场的需求，成为选择烤箱还是蒸箱的第三种选择。
现在好好分析一下三者之间的区别，让消费者更加明白其中的差别。
蒸箱在控制温度的同时可以控制湿度，用官方的话术来解释就是利用动态水平衡技术，使食物在烹饪的过程中能够保持鲜味和营养结构。简单来说：就是用水蒸气均匀加热，煮熟食物就行了。
烤箱则是由于生活质量的提高，越来越多人喜欢做烘焙、烧烤的西方食品。在小资情调的氛围下，越来越多年轻的家庭购买烤箱。但市面上的烤箱质量参差不齐，价格也相差甚远，没有经验的消费者往往容易跟着导购走，购买性价比低，利润空间高的产品。
而蒸汽烤箱，顾名思义就是“蒸”加“烤”的一体机。作为一款集功能多样的神奇，可一机多用。就以欧洲知名品牌法帅蒸汽烤箱来说，其包含纯蒸、蒸烤、保温、解冻、杀菌、清洁等十几种功能，能够全面满足家庭的需求，功能强大的特性迅速成为了年轻一代厨房的主力军。
在市面上，烤箱、蒸箱、蒸汽烤箱三者之间的外形和款式感觉都差不多。但法帅蒸汽烤箱为了为了抢占年轻群体的市场，在外观上可谓用足心思。将欧洲美学和工业美感完美融合，欧式宫廷设计，白色的正面外观搭配古铜色的金属把手，面板印有欧洲宫廷纹饰，给人感觉一种复古简约的气质，百搭用户的现代装修风格。高颜值和多功能莫不让人为这动容。
蒸汽烤箱相较于烤箱功能更多，拥有烤箱的功能，也有蒸箱的功能，在烤制时也能为食材补充水分，使其口感更鲜嫩丰富。
3、想知道法布莱恩蒸汽烤箱好用不?他们有免费安装吗?
蒸烤箱的蒸通过蒸汽发生器喷射蒸汽，渗入食材中来达到加热目的，而市面上的蒸汽发生器主要有两种：
1、内置蒸汽喷发器：
通过隐藏式微型水泵把水抽出喷到即热式蒸发盘里面，快速形成蒸汽，再通过食品级硅胶管导入到腔内喷发。
就以法帅蒸汽烤箱的蒸汽发生系统来说，采用的是内置蒸汽喷发器，即热蒸发盘用的是304不锈钢材质，不易引起水垢，同时水箱采用无浮子水箱，出水口在顶部，水箱内的食品级硅胶管能够直达底部，加上微型水泵的吸水能力，从而实现水箱不残留水。
这样设计可以更好的控制蒸汽量，且确保水不会是百滚水，十分干净。
2、外置煮水式：
内腔底部有个凹型蒸发盘，平时要蒸的时候，把水倒进去，通过腔体的高温加热蒸发盘来蒸熟食物。
相对于内置蒸汽喷发器，这种方式不能控制蒸汽量，耗水量大，操作相对麻烦。
蒸箱的工作原理是将水导入加热盘中，通过高温的加热盘产生大量高温蒸汽，原理和内置蒸汽喷发器大同小异。
两者间的效果：
蒸出来的效果其实差不多，口感都比蒸锅蒸出来的要好些。
对于比蒸箱，价格估计要贵一些，但如果预设充足的话可以完全取代蒸箱，毕竟蒸烤箱还可以烤呢~
蒸烤箱VS烤箱
蒸烤箱的烤功能主要是依托腔内的加热管进行加热。而背部风机和背部发热管这个配置就要看蒸烤箱的功能和价格而异。
目前，市面上法帅蒸汽烤箱部分机器配置都是上下管+背部风机+背部发热管。烤的过程中可以选择背部风机进行热风循环，从而360度全方位烘烤食物。
在烤的过程中其实与烤箱没有太大差别。主要的是有些蒸烤箱底部发热管是隐藏式的，这样加热时间会比较长，因此如果要拿来用专业的烘烤要求来要求它，那就有点难为蒸烤箱了。
但用于家庭烘焙就绰绰有余了，毕竟大多数蛋糕甜点都是能够实现的。并且在使用水浴法时，不用怕损坏蒸烤箱发热管。法帅蒸烤箱发热管采用310s不锈钢材质，导热更快，耐高温氧化性优秀，内腔是304不锈钢，耐腐蚀质量好。
而对于烤肉来说，个人认为蒸烤箱烤出来的效果会更好，毕竟它还有一个功能叫“高温蒸”功能，就是在高温烘烤的过程中，水箱喷发蒸汽，这样能够让肉类达到外焦里嫩的效果，尤其是烤鸡，那个效果杠杠的！
两种烤出来的效果差不多，蒸烤箱的多种烤（高温蒸烤、烧烤、热风对流），能够更好的满足肉类爱好者的需求。
蒸烤箱 VS 微波炉
家里的微波炉其实主要用于加热饭菜、解冻，速度快，方便。在加热时间上来说，蒸烤箱用于热饭菜，时间要比较久。
用微波炉加热的饭菜会比较干，微波炉加热后有可能会破坏食物的分子结构，流失部分营养。而蒸烤箱通过蒸来加热，能够最大限度保留食物的营养成分，而且蒸出来的口感比微波炉的好很多。美食值得等待！
随着科技的进步，蒸烤箱的技术也在不断迭代升级，技术也逐渐进入成熟期。蒸烤箱易上手，好操作，高颜值，一机多能，性价比还是非常高的。
是提供专业的上门安装服务的，一是不收费的呢，他们还有美食达人教你怎么烹饪哦，非常的不错呢
4、法帅蒸烤箱和凯度哪个好
法帅蒸烤箱和凯度蒸烤箱品质差不多，可以根据日常需求自行选择。法帅蒸汽烤箱采用三管加热模式，热力360°全方位包裹食材，特有的快速升温技术，能够在3分钟内让内腔快速达到230°，相比普通蒸汽烤箱提速20%，能耗更节约。烹饪的时间更短，节省更多时间做更多的事情。凯度采用的是直喷式蒸发器，蒸汽也更干净，而且耐高温、耐腐蚀。材质选择不锈钢，是因为不锈钢材质有着耐高温、耐腐蚀的特点。相比之下搪瓷材质会少一些，因为搪瓷虽然易清洁，但是也怕摔，而且很容易穿孔生锈，即使没有出现掉瓷的情况，有部分水蒸气也能渗透到搪瓷内部，使搪瓷内部的冷轧板被锈蚀。
5、想买复古款的蒸汽烤箱,朋友推荐法帅,有人用过吗?
随着环保意识的不断加强，现在人们都提倡节能环保，追求一种无污染、绿色健康的生活。在我们的日常生活小至绿色出行、光盘行动，大至节能汽车、节能电器等，用行动切实支持节能环保的生活。那么，对于市面上标榜的蒸汽烤箱来说，怎样才能算真正的节能环保呢？
1、省电--高温，加热速度快
2、省水--蒸汽足，时间长
蒸炖相对于煎炒来说，需要的时间更长，并且对水量的需求也更大，有时候因为水烧干导致事故时常发生。而法帅蒸汽烤箱配备1.1L大容量无浮标水箱，持续纯蒸180分钟，采用电脑智控模式根据腔内湿度进行智能喷水，更节能省水。搭载双蒸汽发生器，蒸汽发生量更大，从而能够让菜肴口感更好。蒸汽足，口感好还省心。
3、省时--容量大，加热速度快
制作美食的时间长短也是判断烤箱是否节能的标准之一。从节约烹饪时间达到节约能源。能够在更多的时间内制作更多美食是当下快节奏都市人的需求。而法帅蒸汽烤箱拥有32L家庭黄金容积，不仅能够满足日常的烹饪需求，当聚餐时候，还可以轻松制作水煮鱼、烤全鸡、10寸以上的大蛋糕。腔体内上下空间足够高，可一次性放进4层蒸盘，如时间相仿、烹饪模式相同的菜式也可以一次性解决烹饪，减少烹饪次数，大大缩短制作时间，更节能。
相对于普通的蒸汽烤箱，法帅蒸汽烤箱拥有高达110°的蒸汽温度，相同的食物，在不同的温度内，蒸出来的效果不同，时间也不同。同样是清蒸螃蟹，在18分钟的时候，普通的蒸汽烤箱只有7.8成熟，而且还有一些腥味。而法帅蒸汽烤箱蒸出来的螃蟹就完全熟透，掰开肉质白嫩，香味颇佳。同样的食物，普通烤箱要延长3分钟才可以制作完成，增加而外的能耗。
4、省心--40道内置菜谱，一键烹饪
很多人都认为制作美食是一件很繁琐的事情，不论是烘焙还是蒸炖，都要很考究火候、温控、湿度、时间。为了让烹饪更方便，让更多的人喜欢进入厨房，法帅蒸汽内置40道智能菜谱，只要一键触屏，就可以坐享美食。从此不用为火候、温度、时间等烦心，即使是烹饪小白可以做出美味的菜肴。、
由此可见，从省电、省时、省水、省心这4点就可以看出蒸汽烤箱是否节能，是否合适居家使用。居家拥有一台节能的蒸汽烤箱生活更环保节能，“法帅蒸汽烤箱”具备的节能环保，能够让绿色健康生活真正进入厨房进入家庭。