人工菌做法烤箱,人工菌汤的做法大全
- 小娟翁止熄痒禁伦短文合集俏佳人
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- 2023-07-15 13:57:15
1、人工菌汤的做法大全
煮菌汤，千万记得加上这一步，做出来奶白又浓香，真是越喝越好喝
蘑菇是食用菌的一种，仅我们平时常吃的蘑菇就有很多种，什么平菇、杏鲍菇、香菇、金针菇等等，它们都有着一个共同的特点，那就是营养丰富味道鲜美，很多人都十分喜欢吃，平时我么吃蘑菇，除了炒菜、涮火锅之外，还有很多人喜欢拿蘑菇做汤，用蘑菇煮出的汤甚至比蘑菇的味道还要鲜美，而且，用蘑菇煮汤还可以将好几种蘑菇混在一起，我们习惯叫这种汤为“菌汤”。
蘑菇煮汤虽然很好喝，但是，我们在家煮出来的菌汤往往让人感觉“清汤寡水”的，并不像饭店做的那种又浓又白的让人看了很有食欲，而且味道也更香浓，很多人觉得是可能是因为用了“浓汤宝”之类的添加物质，其实并不是这样的，对于专业的厨师来说，让菌汤煮得又浓又白又香，只需要加入一个小步骤就可以做到了，而且是完全健康的哦！接下来我们就来看看是怎么制作奶白浓菌汤的吧！
【原料食材】
菌类的选择比较随意，就我们家里常吃的就行，这次使用的是香菇、杏鲍菇和平菇，准备一点墨鱼丸是为了增加味道的层次感，另外还需要葱和蒜来增加香味。
然后我们再说一下这些食材的处理，把准备的菌类切成片或者条，只要体积不是太大就行；墨鱼丸切成片或者丁；葱和蒜切碎粒备用。一切都是以做成汤后方便喝为主。
【制作方法】
第一步，起锅倒入适量的油，油热后先将葱、蒜爆香，然后把切好的蘑菇全都放入翻炒，翻炒到缩水变软后盛出到盘中备用。
第二步，重新起炒锅，先挖入两勺面粉，然后再开小火一边加热一边用锅铲慢慢翻炒，炒制的过程中，放入少许的食用油，直到将面粉炒到微微发黄。
面粉炒黄后，一边慢慢倒入温水一边不停地搅拌，这里千万不要倒冷水或者开水，那样的话，面粉都特别容易结块儿，面粉搅开后，倒入足够多的水，搅匀后大火烧开。
第三步，放入之前预炒好的蘑菇，小火煮15分钟，随着煮的时间越来越长，汤也会变得越来越浓了。
第四步，放入切好的墨鱼丸粒，中大火煮两分钟，为了色彩的好看，我又临时加入了一些胡萝卜片，和墨鱼丸一同放入。
到最后，汤就彻底收浓了，出锅前只需放入适量的食盐调味即可，到这里，一锅奶白浓稠而且十分鲜香的菌汤就做好了。
2、人工菌焯水多长时间
一般大一点的蘑菇焯水煮5分钟左右，小菇三分钟左右即可。焯水的过程中还要注意千万不能盖上锅盖，因为食材都带有特殊的腥味，这种腥味可以随着蒸气挥发掉，如果盖上锅盖，去除腥味的效果就差得多了。
3、人工菌炸干煮面条好吃吗
好吃。人工菌经过油炸过后，口感更加酥脆，营养成分更高，用来煮面条，面条里面的汤汁会进入到人工菌内，每咬一口都爆汁，味道非常鲜美。
4、人工菌炒之前需要焯水吗 人工菌炒之前要不要焯水吗
1、人工菌炒之前要焯水。
2、蘑菇在炒制之前是需要焯水的。
3、在对蘑菇进行焯水时一定要将蘑菇热水下锅，因为这样焯水的时间会更短，这样就能减少蘑菇在焯水过程中营养成分的流失，并且还能让蘑菇的口感更加爽滑。
4、蘑菇含有非特异植物凝集素、酷氨酸酶等物质，因而它是一种营养丰富的食用菌，是各种菜肴的理想配料。
5、人工菌的种植方法
1、选择容易种植的人工菌种类，如白蘑菇、平菇、香菇等，根据选择的人工菌种类调休合适的培养基，如白蘑菇适宜混合堆肥培养基、平菇适宜麦秆培养基、香菇适宜木屑培养基。然后准备一个空房间，消毒处理后即可种植人工菌，种植期间还要给予合适的温度、水分等。
2、不同的人工菌、不同的生长阶段需要的温度也是不完全一样的，所以室内种植人工菌，对房间的温度管理一定要严格。
3、人工菌对水分的要求也比较高，一般需要将培养基的湿度控制在55-60%左右。所以在培养过程中要根据人工菌的生长情况及时浇水。
4、此外，人工菌本身具备一定的好气性，在生长中需要有足够氧气来维持，实际栽培种，要注意定期地通风换气。