醋香肉做法烤箱,猪肉有什么比较好吃的做法？
- 小娟翁止熄痒禁伦短文合集俏佳人
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- 2023-07-23 14:37:19
1、猪肉有什么比较好吃的做法?
大家好！今天来与大家分享一道美食，做法简单又营养，就连挑食的孩子都爱吃，不信就一起来看看怎么做吧。
食材：里脊肉400克，豆腐1块，淀粉3勺，猪油1勺，豆瓣酱1勺，鸡蛋2个，大葱1根，生姜1块，胡椒粉15克，金针菇1把，大蒜6瓣，小葱6根，青椒3个，红椒2个，生抽2勺，香醋1勺，老抽半勺，蚝油半勺，白糖1勺。
猪肉有什么比较好吃的做法：
1.首先把瘦肉改刀切成1厘米厚的片，猪肉几乎是我们餐桌上每顿不可缺少的肉类，它的营养丰富。
2.再选择猪肉时尽量选择里脊肉，这种肉质吃起来鲜嫩不柴，然后取一块肉片用刀背轻轻的敲打，把肉片松弛一下，一面打好后翻面同样方法刀背锤打，这样做可以使肉片更好的入味，吃起来更加滑嫩。
3.所有肉片两面全部打好后装入盆中。
4.接着取一个碗，碗中打入两个鸡蛋，用筷子搅拌均匀，然后淋一半鸡蛋液在肉片上。
5.接下来准备一颗大葱切成片，生姜也切成片。
6.切好后放入肉片中，再撒入10克胡椒粉去腥增香，带上一次性手套抓拌均匀，多抓一会儿，使葱姜的香味彻底融入肉片中，抓拌均匀后腌制10分钟左右。
7.接下来准备一块豆腐改刀切厚片，装入盘中，然后倒入另一半鸡蛋液。
8.接下来准备一把洗干净的金针菇，把它切成两段，切好后放入盘中备用。
9.然后大蒜瓣切成片，生姜切成片。
10.再准备两根大葱切成片，切好后放入切好片的姜蒜盘中。
11.准备两根去籽的青椒斜刀切成片，再把两个去头去籽的红椒改刀切成小一点的片，切好后青椒红椒一起放入盘中备用。
12.一把洗干净的小葱切成段，切好后装入盘中备用。
13.然后调一个料汁，碗中加入两勺生抽，一勺香醋，半勺老抽，半勺蚝油，适量的胡椒粉，一勺白糖，往里面加200毫升清水把调料稀释化开。
14.十分钟后肉腌制的差不多了，我们把葱姜片夹出来不要，往里面加入三勺淀粉，把它们抓拌均匀使每一块肉片都裹上面粉就可以了。
15.锅中倒入少许油，把油烧热，油热后把肉片一片一片的放入锅里，小火慢煎，一面煎制金黄翻面同样方法煎制金黄，夹出来放入盘中。
16.锅中继续加入少许油，油热后把豆腐一片一片放进锅中，同样方法两面煎制金黄，放入装入肉片的盘中备用。
17.接下来准备一个砂锅，开大火加热，加入适量的猪油，把猪油炒至化开，把葱姜蒜片倒进来，翻炒出香味。
18.炒出香味后加一勺豆瓣酱，翻炒出酱香味。
19.然后把金针菇倒进来，把它整理平整，再把豆腐和肉片倒进去，整理一下把调好的料汁倒进来，盖上盖子转中火焖煮10分钟。
20.焖煮好了开盖倒入青红两种花椒片，开大火收一下汤汁，汤汁收的差不多了就可以出锅了。
这道菜肉片吃起来外焦里嫩，非常的好吃，豆腐也吸足了汤汁非常入味，这样做出来的肉豆腐营养美味，不腥不柴，非常下饭。
猪肉好吃的三种做法：
五花肉一块、料酒适量、白醋适量、盐2茶匙、糖1茶匙、五香粉1/2茶匙、白胡椒粉1/4茶匙、粗海盐1/2杯、姜葱适量
1、将五花肉上的猪毛剔除干净，洗净后冷水入锅，放入姜葱、五花肉和适量的料酒，煮至断生即可。
2、将料酒、盐、糖、五香粉、白胡椒混合成酱汁，涂抹在五花肉上（注意不要将酱汁涂抹在肉皮上），涂抹好后用锡纸包住涂抹了酱汁的部分，放入密闭容器中，在冰箱中冷藏24小时。
3、将猪肉从冰箱中取出用纸巾擦干水分，用牙签或钢签在猪皮表面戳出细密的小孔，刷上一层白醋，在猪皮表面撒上盐粒（大粒海盐最佳），把烤箱预热到220度，将猪肉放入烤箱烤90分钟。
4、将猪肉从烤箱中取出，将多余的盐粒去掉，将五花肉放在烤架上，再烤10—15分钟左右。
5、取出烧肉，放凉后切块，蘸取黄芥末或细白糖食用。
五花肉500克、油2茶匙、生抽2汤匙、料酒2汤匙、老抽2茶匙、冰糖15克、生姜6片、小葱3根、八角2个
1、将五花肉洗干净之后，切成块，小葱洗净后切成段。
2、装一锅冷水，放入五花肉，水煮开后将五花肉略微焯烫，然后捞起冲掉浮沫。
3、另热炒锅，放入油，加热后放入八角和生姜片炒香。
4、再把五花肉倒入锅中，转小火微煎出香味。
5、然后调入料酒、生抽、老抽翻炒均匀，然后加入葱段和开水，用大火煮开。
6、加入冰糖，盖上盖子，换成小火焖煮30分钟，然后打开盖子转大火收汁后即可装盘。
五花肉一块、葱3捆、姜8片、料酒2杯、生抽2/3杯、老抽半汤匙、4-5块冰糖
1、猪肉焯水，将猪肉切成一指长的方块， 在砂锅中铺上厚厚的大葱，将生姜片均匀地分布在大葱上。
2、放入猪肉后倒入适量的水，以漫过葱段为宜，再倒入料酒，生抽和老抽，放入几块冰糖，盖上锅盖，大火煮开后小火煮90分钟。
3、将煮好的五花肉捞起，皮朝上放在大碗内，上煮肉时的原汁，入锅蒸30分钟后食用。
猪肉是广受欢迎的美食，它的肉质细嫩，口感鲜美。以下是5种简单易做的猪肉做法：
糖醋里脊 材料：猪里脊肉150g、生姜、大葱、红椒各适量、白糖20g、酱油15ml、醋25ml
步骤： 1）将猪里脊肉切成长约5厘米、宽约1厘米的小片； 2）锅烧热，放入适量油后，加入姜片、葱段和猪肉小片翻炒至变色； 3）加入白糖煸炒至有焦黄色后，加入酱油、醋、生抽调味翻炒均匀即可。
红烧肉 材料：猪五花肉200g、葱姜蒜适量、老抽20ml、生抽20ml、料酒10ml、冰糖20g、清水适量
步骤： 1）五花肉切成3厘米见方的块，用开水烫过再过凉水； 2）锅中放油，油热后放入姜蒜和五花肉块煸炒至变色； 3）加入老抽、生抽、料酒、冰糖、清水，烧开后转小火慢炖40分钟即可。
蒜泥白肉 材料：猪肉卷200g、大蒜适量、葱花适量、盐适量、生抽适量、醋适量、香油少许
步骤： 1）将猪肉卷切成约2厘米宽的片，飞水后过凉水； 2）大蒜拍碎，加适量盐，搅拌均匀，加入生抽、醋、香油调味； 3）将已过凉水的猪肉片用手捏碎，放入调好的蒜泥中，拌匀后撒上葱花即可。
红烧排骨 材料：排骨500g、生姜、葱各适量、盐适量、老抽15ml、生抽20ml、料酒10ml、冰糖20g、清水适量
步骤： 1）排骨切成小段后焯水，洗净备用； 2）锅中放油，加入姜葱炒香后放入排骨块煸炒至变色； 3）加入老抽、生抽、料酒、冰糖，翻炒均匀，加足水烧开转小火慢炖30分钟左右即可。
猪肉丸子 材料：猪肉末250g、虾仁50g、葱末少许、盐适量、料酒适量、淀粉适量
步骤： 1）将猪肉末和虾仁剁成泥，加入葱末、盐、料酒、淀粉调味，搅拌均匀； 2）取适量肉
洋葱青椒土猪肉腐竹焖
主料：土猪肉300g，洋葱150g，甜椒100g，绿豆粉丝50g，腐竹150g。
辅料：油适量，盐适量，大蒜50g，酱油适量，料酒适量，白胡椒粉适量。
1、绿豆粉泡软，腐竹泡软。
2、土猪肉洗净切片。甜椒洗净切块。洋葱切块。
3、锅里热油，加入猪肉翻炒至金黄色，再加入适量料酒，酱油，翻炒上色。
4、加入粉丝，腐竹，再加入适量的水以盖过粉丝为宜，盖上锅盖焖至收汁。
5、加入洋葱、甜椒、大蒜、盐、胡椒粉翻炒至洋葱及甜椒熟透，关火。
6、完成制作，即可品尝。
野生苦瓜炒土猪肉
用料：野苦瓜，五彩椒，土猪肉，食用油,，食盐，生抽。
1、锅里烧热油，下猪肉片煸炒熟；
2、放入野苦瓜、五彩椒煸炒至熟；
3、加食盐和少许生抽调味出锅。
用料：土猪肉、生粉、葱花、香菜、盐等
1、土猪肉用生粉和盐腌制半小时。
2、砂锅煮开水，把腌过的土猪肉洗掉那些粉。放入砂锅中炖煮。
3、切好葱花和香菜备着。
4、炖煮至猪肉软软的。最后洒入葱花和香菜，洒点白胡椒粉去腥味即可。
怎么做猪肉好吃
1、食材：猪肉、青椒、鸡蛋、葱、姜、盐、料酒、生抽、醋、鸡精、糖、淀粉、食用油适量。
2、将猪肉洗干净后切成丝，肥瘦肉分开放。
3、用料酒、少量醋、盐、生抽、蛋清将瘦肉丝腌制20分钟左右。
4、把青椒洗干净切丝，葱姜切丝放在一边备用。
5、锅加热，倒入适量食用油，再将葱姜放进锅内爆香。
6、把肥肉倒进锅里炒出油，再把瘦肉丝倒进去快速的翻炒。
7、往锅内加入少量的白糖和生抽，约一分钟左右，待肉丝变色之后，将青椒倒入锅内翻炒。
8、青椒断生变色之后，往锅内加入适量鸡精，再将水淀粉倒进去勾芡，即可关火装盘
2、醋香黄瓜炒肉的家常做法大全怎么做好吃视
用料
黄瓜 2根
猪肉 60-80克
蒜 3-4瓣
小葱 2根
姜 3克
水淀粉 1大勺，A
料酒 1小勺，A
植物油 1-2大勺，C
醋 2-3大勺，B
生抽 1大勺，B
淀粉水 50ML，B
糖 1小勺，B
盐 适量，B
鸡精 适量，B
醋香黄瓜炒肉的做法
将猪肉切细片，拌入A料腌制几分钟
黄瓜切成5CM段，再切成细长片。蒜切片，小葱切段，姜切丝
将B料依次入小碗中调成碗汁
锅入植物油，炒香蒜片和姜丝
再加入肉片快速炒断生
快速加入黄瓜片和步骤3的碗汁，大火翻炒片刻即可
这道菜碗汁一定要先调好，否则炒时再一种种加，食材就炒过了，而且味道也会互相压制。
醋的量鸟儿写得活一点儿，是因为这个可以根据个人的口感适当增减。最后成菜的口味肯定是酸、咸、鲜、脆并重的，酸是主味。
3、烤牛肉怎么腌制才鲜嫩?
牛肉营养丰富，也是我们日常生活中经常会吃的，它的做法非常多，炖、煮、炒、烤、煎等，都非常的受欢迎，它有与猪肉类似的鲜香柔嫩，不像羊肉那样具有明显的腥膻味，周末与三五好友一起在外面支个烧烤炉，边烤边吃，实在是一件美事，烤牛肉香味浓郁，味道鲜美，鲜嫩好吃，营养丰富，深受大家的喜欢，孩子都很喜欢吃， 在外面买价格贵不划算，卫生条件还不行，真不如自己烤，制作简单又美味，很多人对烧烤有一定的经验，但是对腌肉一窍不通，今天就来教你一招，烤牛肉怎么腌制才鲜嫩。
牛肉必须要腌制吗？牛肉的纤维比较粗，不腌制的话烤出来很难嚼，口感像皮筋一样，所以说，烤牛肉必须腌制，其实方法大同小异，跟羊肉串、猪肉串差不多，选择牛肉的时候，首选牛里脊，贵一点也要买这块，因为这里肉筋膜比较少，不会发生咬不断的情况，而且牛里脊还容易切，一定要确保新鲜优质，无需专门育肥，需过于精细挑选。
洋葱、芝麻、孜然是灵魂，腌制嫩肉的灵魂，还有一些常用到一些液体调料，酱油、蚝油和料酒等，不仅是调味和去腥，还能够给牛肉额外增加一些水分，让口感不那么柴，这样在煎、烤的时候，这些额外的水分，可以减缓肉汁的流失，让牛肉变得更嫩，光是抓浆吸水还不够，烤肉腌渍的结尾，一定要进行“封油”，腌制2小时。
食材：牛肉、料酒、洋葱、水芹、姜片、淀粉、白芝麻、孜然粉
调味：蚝油、食盐、生抽、老抽、醋、蚝油
1、准备600克牛肉，最好选牛上脑或者牛里脊，牛肉逆着纹路切成2毫米厚片，也可以叫牛肉摊主帮忙切。
2、把牛肉装进盆中，一个洋葱切条、一棵水芹切条、一根香菜段、3片姜丝，用吃饭的勺子，加生抽1勺、老抽1勺、醋半勺，糖半勺，蚝油一勺，料酒一勺，淀粉一勺，适量的盐、芝麻、孜然、 下手抓拌均匀。（少量醋可以嫩肉）
3、搅拌均匀后，加入食用油，封油！再盖上一层保鲜膜，腌制2小时左右。
4、等时间到了，就可以拿出来烤了，根据切的形状，一般片状适合用烤盘，烤的时间和牛肉的薄厚有关系，烤箱预热210度，放入烤制13分钟。
5、烤盘上铺上锡纸，把牛肉平铺好，撒少许洋葱，撒点孜然粒和黑胡椒。
6、喜欢辣可以撒点辣椒粉，微微焦的味道特别好吃，串不串串，不刻意，家人非常喜欢，不软不硬。
1、封油是为了水分流失，这一步很有必要。
2、烤箱温度210-250度都可以，根据自家烤箱的脾气决定。
3、从烤箱取出的时候一定要注意别烫手，等稍微放凉，再戴上手套。
首先把牛肉放到锅里焯一下水，然后捞出来加点盐，生抽，生粉，五香粉腌制一下。这样腌制过的牛肉就会特别入味。鲜嫩。
首先我们将切好的牛肉放入盆中，加入料酒，加入盐，放入胡椒粉，再加入葱花姜丝，腌制半个小时左右即可。
用生抽和料酒腌制十分钟，再加入一个鸡蛋清混合搅拌，充分的吸收，不用添加其他配料了。
4、糖醋咕噜肉做法
糖醋咕噜肉做法
糖醋咕噜肉做相信大家都很爱吃吧？开胃又好吃，那么糖醋咕噜肉有很多种做法，以下是我收集的`糖醋咕噜肉做法大全，欢迎参考噢！
糖醋咕噜肉做法1 食材准备：
五花猪肉300g，菠萝30g，新鲜竹笋100克，红椒少许，马铃薯100g，鸡蛋1个、醋25g、葱段、蒜泥、精盐1.5g、淀粉25g、食用油1000g、糖70g、料酒10g、酱油少许、吉土粉适量、葱、蒜适量。
做法
1、将猪肉片成菱形块。
2、用精盐、酒腌入味，裹上鸡蛋液和淀粉。
3、油烧至六成熟，把肉炸至五成熟，倒入漏勺沥油。
4、再炒蒜、辣椒，爆出香味，加葱、番茄酱，随即倒入肉片和笋块拌炒、勾芡，装入盘中即可食用。
糖醋咕噜肉味道酸甜可口，历史悠久，吃的时候很有弹性，喜欢吃的朋友可以自己尝试做哦。
糖醋咕噜肉做法2 原料：里脊肉，菠萝，青红椒，鸡蛋
配料：黄酒，生抽，盐，糖，醋，白胡椒粉，番茄酱，水淀粉，蒜，面粉
1、把里脊肉洗干净，切成粗丁，菠萝去皮，切成方块，放入盐水中浸泡十分钟，捞出备用，把蒜切碎，青红椒切碎。
2、把里脊肉放入碗里，加入黄酒、盐、生抽和白胡椒粉拌匀腌十分钟，再打入鸡蛋拌匀，再放入面粉抓匀，使每块肉都均匀裹上面粉。
3、在锅里放油烧至六成熟，然后放入肉粒炸至微黄色，捞出沥干油，再用大火烧热锅里的油，再放入炸好的里脊肉炸一分钟，然后捞出备用。
4、锅里留底油烧热，爆香蒜和青红椒，再放入番茄酱、生抽、糖、醋和少许水煮开，并不时搅拌，最后加入水淀粉煮至成浓稠状，然后放入菠萝和里脊肉炒匀即可。
5、肉怎么做好吃,醋香嫩滑肉的家常做法
1.里脊肉一块备用
2.将里脊肉洗净均匀的切片
3.用湿淀粉抓开，再放一个鸡蛋清、料酒、少许盐抓匀上浆
4.木耳泡发过水焯一下
5.洋葱、胡萝卜去皮洗净，青椒洗净都切片
6.大蒜和姜切碎
7.炒锅加入适量的油，上浆的肉片滑油
8.姜所有的配料一起滑油
9.炒锅留底油，爆香姜蒜末
10.加点水、蚝油、料酒、老陈醋、盐、一品鲜酱油
11.加入滑好油的肉片及配料，加少许蘑菇粉、水淀粉翻炒均匀
12.出锅装盘
青椒可以是尖椒。